糀屋のひとびと

古町糀製造所ではたらくスタッフのブログです。

<< 2011-12- | ARCHIVE-SELECT | 2012-02- >>

| PAGE-SELECT |

>> EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

>> EDIT

東京つれづれ日記2

こんばんは。

築地接待を受け、上機嫌の櫻井です\(^^)/

本日のメインディッシュは「海鮮ひつまぶし」でした♪

120131_191557.jpg

焼きウニも御馳走になりました♪♪

IMG_9536.jpg

葉葺店主、美味しい夕食とステキなコメントをいただき
ありがとうございました!!

明日はいよいよ自由が丘店のOpenです。
みんなに愛されるお店になるよう、
土台のあたりをそーっとお手伝いできたらいいな、と思っています。

それにしても、昨日の私といったら!
もっと自然に覗き見していたつもりでしたが、
かなり不自然な覗き見姿が記録されてしまいました(T_T)

あえて、あえて言い訳をさせていただくなら、
私の後ろで撮影を見学していた自由が丘店のスタッフの邪魔にならないように
気を使ったつもりでした。

が、実際には後ろには誰もいませんでしたね・・・。

そして制服。
自由が丘店のみんなが着ていた制服はかわいらしいピンク色のセーターでしたが、
私が古町本店から持参した制服は紫色のセーター。
自由が丘店のみんながかぶっている手ぬぐいはかわいらしいピンク色の手ぬぐいでしたが、
私が古町本店から持参した手ぬぐいは青の手ぬぐい。

そのまま着たら一人だけ黒帯の大将のようになってしまうため、
かわいい制服をお借りしました。
恰好だけは自由が丘店のみんなに溶け込んでいますでしょ?

ドリンクを差し出すカットも、何回か挑戦させていただきましたが、
顔が全く笑っておらず、声も2オクターブくらいよそ行きになりました(^^;
「カメラのレンズがお客さまだと思ってください。」と言われても、
レンズにじーーーーっと見つめられてるようで、全くお客さまには見えません。

店頭では、もっと自然なスマイルで、2オクターブ低めの声でお客さまと接しておりますので
もしこのカットが放送されていたら、温かい気持ちで見守っていただきたいと思いますm(__)m

このブログを書いている間に、
自由が丘店Openまで12時間を切りました。

いよいよ本番です。

ドキドキ、ワクワク。

自由が丘店のみんな、一緒に頑張りましょうね!!

スポンサーサイト

| 未分類 | 23:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

スタッフ櫻井さんスペシャル 【櫻井の冒険】by 店主

いつもスタッフブログ「糀屋のひとびと」をお読み頂きありがとうございます。
古町糀製造所 店主の葉葺です。このブログでは、いつもスタッフ専用なのですが
今回は特別に私が勝手に担当します。

今日は、お客様に特に評判の良いブログを書く
櫻井さんスペシャルです。
古町本店のスタッフの櫻井さんは、今、自由が丘のオープンヘルプに来て頂いております。
昨日は関係者を招いたプレオープン。

某テレビ局の取材も入りました。
取材協力で糀ドリンクをだすところなどお見せしました。

そのとき、なぜか櫻井さんが変な見方をしているんです。
その格好がおかしくて、撮影中に私はそんな櫻井さんを撮っていました。

こんな感じでみてました。
櫻井さん1



また、こんな感じ。
櫻井さん2


さらに、こんな感じ。
櫻井さん3

普通に見ていればいいのに、どうしてこんなこっそりみるような感じになっちゃうんでうしょうね〜。
見ていて、不自然、違和感、を感じてわらっちゃいました(笑

最後には、「糀のドリンクをどうぞ」というカットを撮られていました。
緊張してますね〜。
写真は、練習中の風景。実際は素敵な笑顔でしたよ。
あれ? でも、糀ドリンクどうぞ、というよりも
なんか銃を構えているような???
そうです。実は彼女は元警察官なのです!
櫻井さん4

自由が丘オープンで東京出張中の櫻井さんの冒険?は、まだはじまったばかりです。
櫻井さんのご家族の皆様、ご友人の皆様、そしてお客様
楽しみにしていてください!

なお、このブログ掲載に関して、本人の許可を頂いております。
築地でごちそう、と引換にですが(笑











| 未分類 | 17:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

東京つれづれ日記

こんにちは。櫻井です。

自由が丘店のOpenまで、いよいよあと2日。

私は今、東京にいます。

Openからしばらくの間、
微力ながら自由が丘店のお手伝いをさせていただくことになりました。

今朝新潟を出発したときは、相変わらずの雪模様。
あたり一面まっしろに雪化粧した越後平野もキレイでしたが、
今日一番の驚きは、トンネルを抜けて突如現れた日本一の富士の山。
今日は空気が澄んでいたのか、
新幹線の車窓から見えた富士山は、くっきりはっきり、
まるですぐ近くにあるかのようにキレイに大きく見えました。

富士山を見るとテンションが上がるのは、
普段富士山を意識していない日本海側に住む者の心理でしょうか、
それとも私だけでしょうか(笑)

富士山からパワーをもらい、
足取り軽やかに、いざ自由が丘へ!

今日は今までお世話になってきた関係者のみなさまや、
古町糀を応援してくださっているみなさま、
雑誌や新聞関係者のみなさまなどをお招きし、
自由が丘店の雰囲気を感じていただくプレOpenの日。

私も自由が丘店のスタッフも緊張しながらお客さまをお迎えしました。

テレビカメラも回っていたため、
照明が当たるたびに「超」緊張することも!(>_<)

余談ですが・・・
大事な映像を撮るときは、カメラに映らないようにバックヤードに身を潜めていたのですが、
バックヤードから顔だけ出して撮影をのぞき見している怪しい私の姿が
店主のスマホにしっかりと収められていました(T_T)

お店の前で足を止めてくださる一般のお客さまも大勢いらしゃいました。
みなさん糀に興味津々のご様子で、
お配りしたパンフレットに目が釘付けの方もいらっしゃいました。

もう2つ寝ると、糀ドリンクに出会えます。


東京にいる間、少しづつですが
自由が丘店の様子をみなさんにご紹介していきたいと思います(^^)


| 未分類 | 23:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

マイナス40度の大寒波だけど・・・

こんにちは。櫻井です。

「さっむいですね~~~。」
「さっむいですね~~~。」

「積もりましたね~~~。」
「積もっちゃいましたね~~~。」

こんな会話が飛び交う今日の新潟市。

新聞の天気予報欄は雪だるま一色。
雪だるまのマンションみたいですね(^^;

【満室御礼】
120125_083921.jpg

昨日から予想はしていましたが、
今朝は久しぶりにあたり一面が真っしろしろ。

バスの時刻が全く読めなかったため、
今日の出勤は妹から車で送ってもらったのですが、
助手席からの眺めはご覧のとおり。

120125_094818.jpg

白山神社近くで車を降り、
うっすら雪化粧した鳥居をパチリ。
行き交う車も何だか寒そう(>_<)

120125_100055.jpg

行き交ってなくても寒そう(>_<)(>_<)

120125_095404.jpg

もはや芸術作品!?

120125_100303.jpg


こんな天候にもかかわらず、
わざわざ加茂市から来てくださったお客さまと
今日はゆっくりとお話をすることができました。

通院のため月に何度かバスで新潟市に来るそうですが、
旦那さまから「新潟(市)に行ったら有名な糀屋さんに寄ってみたら?」
と勧められ、雪が降る中、少し遠回りして来てくださいました。

温かい糀生姜を召し上がって一言。
「おいしぃ~!
 今日みたいに冷える日は、体中に糀の甘さが行き渡りますねぇぇ!
 本当に温まるぅぅぅ~。」
そして何回も何回も
「あぁぁ、本当に美味しい。」
とつぶやいて(?)いらっしゃいました。

糀の瓶詰やお料理用糀のお話、
東京出店のお話もさせていただき、
「古町が本店で自由が丘と銀座が支店なんてすごいですね!
 頑張ってくださいね!!」
と激励のお言葉までいただいてしまいました。

ここが本店なんだ-
改めて背負っているものの大きさを実感しました。

小さなお店ですが、新潟の良さをアピールし、
地域社会に貢献できるよう頑張っていきたいと思います。


今日は、この雪の中、「会社で希望を取りまとめてきました。」と、
お料理用糀をまとめて購入してくださったお客さまもいらっしゃいました。


人の心って天気に左右されないんだな・・・。

| 未分類 | 23:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

今日も大人気☆

こんにちは。櫻井です。

「かみふるまち食の福袋」は今日が2日目、最終日。

昨日に負けず劣らず、今日のカミフルは朝からお腹を空かせた人々であふれていました(笑)

昨日は45分で完売したそうですが、
今日は昨日の記録をさらに25分更新し、
発売から20分で「チリンチリーーーン!!」と完売の鐘が!

恐るべし、福袋。

さっそくドリンクチケットが当たったお客さまが大勢来てくださり、
新しいご縁をたくさんいただきました。

また、福島県からこのイベントの視察に来ていた方々とも少しお話させていただき、
「ぜひ参考にしたい。」とおっしゃっていました。
まだまだ小さなイベントですが、全国に広がっていったら嬉しいですね。


そうそう。
完売の鐘が鳴り響いているころ、
戦いに敗れた伊藤さんの姿が・・・。

「昨日すっごく混んでいたので今日は早めに来たのですが、すでに行列ができていて、
列に並んでも後ろの方はもう買えないかもしれないって言われて・・・。」
「で、どうしたの?」
「並ぶの、やめました・・・(涙)」
「・・・。来年がんばろっか!!」

そういう私も昨日お休みをいただいていたので、午後から福袋を買いに来たのですが、
まさかこんなことになっているとはつゆ知らず、
「本日の福袋は終了しました。」
という張り紙だけが私を迎えてくれました(T_T)

戦いのリングに上がることもできぬまま・・・。

私も来年がんばります(>_<)


| 未分類 | 23:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

大人気☆

こんにちは。伊藤です。
先日櫻井さんがブログで紹介していた「かみふるまち食の福袋」今日が1日目でした。

「超」おトクな福袋ということで、わたしもすごく楽しみにしていました。
お昼の休憩中に買いに行けたらいいな~♪なんて思っていたのです。



ところが!
販売前にすでに長蛇の列!!

カミフル福袋

100名以上並んでいたと思われます…!!

販売開始から45分後には
「食の福袋、あと3袋で終了でーす!!」
のアナウンスが。
その後すぐに完売したようです。
大人気ですね!食の福袋!

明日も午前11時から販売されるので、まだチャンスはあります♪
欲しい!という方はぜひ。


今日はオープンしてすぐにたくさんのお客様が糀屋にもチケットを持ってきて下さいました。
「美味しい♪」のお声を頂くことができ、嬉しかったです。



わたしも明日はお休みなので、買いに行こうかな‥。(^^)

| 未分類 | 16:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

素敵な仲間

こんにちは。
柳堀です。

2月の自由が丘と松屋銀座のオープン準備が着々と進んでいます。
昨日は東京スタッフの顔合わせ。研修1日めでした。
いろいろな事がいよいよ大詰めに入りつつありますが、
新店オープンにあたり、私にとって一番の不安要素は「人」でした。
新潟の古町のお店は、オープン以来、ありがたいことに素敵なスタッフさん達に恵まれ、いつもみんなに支えてもらってきました。

人ありきの私たちのお店。
お客様と生産者の方々との架け橋は、日々、店に立ってくれるスタッフのみんな。
この仕事に共感し、チームの一員として頑張ってくれる人でなければ、お仕事を任せることはできません。
東京では、なかなか人が集まらないと聞いていましたので、採用にあたり、ある程度、妥協しないといけない部分も出てくるのかな、なんて考えていました。

しかし、やっぱり古町糀。(笑)
いつもいろんなことで、ミラクルが起こるのを経験してきましたが、今回もやっぱり。
たくさんのご応募をいただき、10名の方々を採用させていただきました。
そして、このひとりひとり、それぞれに一緒に働きたい理由があります。
一切、妥協せずに採用をさせていただきました。
中には、新潟のお店や古町糀のファンで、東京出店を心待ちしていてくれた人もいます。
それぞれ、様々な動機で応募してくれたみんな。
みんなが充実した毎日を過ごせるように、みんなと頑張っていきたい。
みんなと一緒に素敵なお店を作っていけたらと思っています。

それから、新潟スタッフだったさやかちゃん、
ご主人の東京転勤で新潟のお店を昨年の春、退職しましたが自由が丘店で復帰してくれることになりました。
さやかちゃんとまた一緒に働けることもとっても楽しみにしています。
また、オープン時には新潟スタッフも応援に来てくれる予定です。

新しい仲間が増えて、古町糀は間違いなくパワーアップすると思います。
オープン予定日は2月1日自由が丘店、2月21日松屋銀座店。
皆様のご来店をお待ちしています!

| 未分類 | 14:01 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

塩糀ピザトースト

こんにちは。黒田です。

いきなりですが、写真を一枚。

IMG_4723.jpg


このピザトースト、普通のピザトーストじゃないんです。

当店のお料理用糀(塩糀)を使ったピザトーストなんです☆


昨日はお友達宅でランチ。
プレゼントしたお料理用糀で「塩糀ピザトースト」を作ってくれました!

食パンに塩糀を塗って、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージをちらして
チーズをかけてオーブンへ!

まろやかな塩味が効いた、深みのある味に仕上がりました。

お友達も「これは新しいね!」ととても喜んでくれました。

パンに塗る時、もしかしたら塗りづらいかな?あんまり塗ると塩味が
きつ過ぎるかな?と心配しましたが、全然そんなことありませんでした!

ケチャップやピザソースの代わりに塩糀を塗るので、具材にトマトを
入れるのをお忘れなく!

お料理用糀は鶏肉や豚肉にもみ込んで焼くだけでも十分おいしいですよ。
私もお弁当用に重宝してます。

とっても簡単なアレンジなのでぜひぜひお試しください☆

IMG_8557.jpg

簡単なレシピも一緒にお渡ししています。

| 未分類 | 16:15 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

かみふるまち食の福袋

こんにちは。櫻井です。

今日は「かみふるまち食の福袋」を紹介します。

「かみふるまち食の福袋」は上古街商店街振興組合がカミフル活性化のために企画したイベントで、
約60の協力店で500円以上の買い物をすると参加することができます。

120119_152817.jpg


このステッカーが協力店の目印です。

そのレシートを同組合事務所(3番町)に持参すると、
500円で約1,800円分の飲食チケットが入った福袋を購入できるという
「超」おトクな内容となっています。

福袋の中にはフランス料理のランチチケットもあるみたいですよ!
何が入っているかは開けてみてのお楽しみ♪

古町糀もこのイベントに協力しています。
古町糀のドリンクチケットが入っているかも!?

有効となるレシートは1月10日~22日までのもので、
組合事務所での福袋の販売は1月21、22日の午前11時から午後4時までの間です。
福袋は限定400個ですので、お早めにどうぞ!!

120119_152903.jpg

店頭にもパンフレットを用意してありますので、
気軽にスタッフに声をかけてくださいね!!

| 未分類 | 23:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

限定メニュー☆

こんにちは、伊藤です。
さてさて、今日は古町糀の限定ドリンクについて。

“紅こがね”という新潟県産のさつまいものドリンクがあるのですが、今の時期は限定で“紫いも”をお出ししています♪

紫いも

トロ~っとしていて、自然なおいもの甘さです。(^^)
色もきれいですよ★



次に、先日更新された店主のブログを読みました。(まだ読んでいない方は、ぜひ!)



米蜜柚子!!
…かわいい!美味しそう!新鮮!
どんな味なのかなー?と楽しみにしています。


そのまま溶かしても美味しそうだし、スコーンとかにつけても美味しそう…♪
と、いろいろ想像してしまいました。


糀ももちろんそうですが、お米だけの甘さと考えると本当に不思議ですよね。

お米ってすごい!!


では、本日もお待ちしております♪
雪がすごいので、お気をつけてお越しくださいね(*^^*)

| 未分類 | 14:34 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

東京出店、大胆かつ謙虚なアピール

こんにちは。櫻井です。

昨日からぐぐっと気温が下がった新潟市。

今朝は天気は良かったのですが
道路はつるっつる、てっかてか。

キュルキュルと車のタイヤが空回りする音が
街のいたることろで聞こえました。

上古町も「つるつるてかてか♪」です。

120112_100440.jpg

「東京はいい天気なんだろうあ~。」
と思って新聞の天気予報を見たら、
案の定、東京はバッチリおひさまマーク。

120112_213701.jpg

ん?
この時期、県内屈指の豪雪地帯、湯沢と糸魚川に
おひさまマークが付くのは珍しい!

でも、湯沢の最高気温はマイナス2度・・・。

お店の冷蔵庫の方が温かいかな^^;

お話を元に戻して。
冬でも天気の良い東京に、
来月、古町糀2号店、3号店がオープンします。

古町本店でも大胆かつ謙虚にアピールしているんですよ。

ますは、ご注文をお受けするカウンター。

120113_110038.jpg
                 ↑
               ココに注目  

拡大すると・・・

120106_105815.jpg

メニューより目立つ
「祝 2月1日 自由が丘店 オープン」
「祝 2月下旬 銀座松屋店 オープン」
の札。
(札?カード?パネル?)

年末から設置しているのですが、
ちょうど帰省の時期と重なったため、
「東京に住んでいるので、オープンしたら行ってみます!」
といった嬉しい声をたくさん聞かせていただきました。
ありがとうございました☆

最近では、ご注文をお伺いする前に
「東京出店すごいですね!駅から近いですか?」
という会話になることも多くなりました。

「以前東京に住んでた」
「親戚が東京に住んでいる」
「仕事でよく東京に行く」
などの理由で東京に詳しい方も多く、
古町本店のお客様も東京出店を応援してくださっています。


札(?)は店内の壁の小へぎにも。
                     ココ
                      ↓
120113_110219.jpg


120106_105840.jpg

ストーブを囲んで立ち話、といったシチュエーションの時の、
目線の高さにひっそりと貼ってあります。


ベンチに腰かけると、
その視線の先にも謙虚なアピールが。

120106_105919.jpg


東京出店を話題に
ゆっくり過ごしていただけたら嬉しいです☆






| 未分類 | 21:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

>> EDIT

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます!!
本年も古町糀をどうぞよろしくお願い致します。

大晦日から三が日にかけて、たくさんのお客様にご来店頂きました。
本当にありがとうございます。

毎年店での年明けはあっという間で、気がついたら5秒前!なんて感じですが、
2年参りのお客様に温かい甘酒を飲んで頂けるのは、こちらもたくさんの福を
頂いているようで、幸せな気持になります。

皆様にとって幸せがたくさん訪れる良い一年になりますように。
そして古町糀がこれからも沢山のお客様に愛される素敵な店に成長していき
ますように。頑張ります!!!


今週は8日の日曜日まで休まず営業しております。
白山神社へのお参りの帰りなど、ちょっと休憩したい時にはぜひお立ち寄り
ください。お待ちしております。

黒田&スタッフ一同

| 未分類 | 12:33 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

| PAGE-SELECT |

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。