糀屋のひとびと

古町糀製造所ではたらくスタッフのブログです。

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【松屋銀座】古町糀の食卓(9)

こんにちは!
松屋銀座店スタッフのYです。
お久しぶりになってしまいました。。笑

8月最後の日ですが、相変わらず東京はすっごく暑いです!
皆さまのお住まいの地域はいかがでしょうか~?

糀を飲んでまだまだ暑い日々を一緒に乗り切りましょ~^^


今日はそんな暑さをのりきる?お料理をご紹介します^^
松屋銀座店スタッフによるお料理企画 古町糀の食卓です

IMG_7872.jpg

沖縄料理の代表!
ゴーヤを使ったゴーヤチャンプルです。

今回はお料理の下準備として塩糀を使いました。

豚肉の下味に小さじ1杯弱の塩糀で半日冷蔵庫につけておいて。
洗ったゴーヤの綿をしっかりとって、塩もみを塩糀で行います。

後はお好みのお味に仕上げてゴーヤチャンプルーの出来上がり♪

塩糀で塩もみをしたせいかゴーヤ独特の苦みも少なく
まろやかなお味に仕上がりました!

ご飯はもちろんビールがかなり進むお料理です!笑
ぜひぜひお試しくださいませ。
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【自由が丘店】本店のアイドル現る・・・!

こんにちは! 自由が丘店 田島 です。

もう8月も終わり。
夏ってあっという間ですねぇ。
夏を楽しむ前は これから夏を楽しむぞ~!とわくわくしていたのに、
一通り夏らしいことを終えたら
もうこの暑さに 毎日早く涼しくならないかなぁ と
都合のいいことばかり 考えてしまいます^^;

皆様お身体お変わりないでしょうか?

そろそろ夏の疲れが出てきている方も多いと思います。
是非是非、そんな時こそ 糀ドリンク飲んで 夏バテに負けない体をつくってくださいネ!



さてさて、
昨日は自由が丘店に、FKS48の不動のセンター!
         (※フルマチコウジセイゾウショ)

・・・わかりやすく言いますと、古町本店のアイドル、
みさきちゃんが遊びに来てくれました~!

一泊二日で東京に来ていたようで、
前日は松屋銀座店へ、
そして昨日は自由が丘店に来てくれました。

みさきちゃん、会えて嬉しかったよ~!^^

2年前に古町本店で働いていたさやかさんも
久々の再開に嬉しそうでした!^^

語る二人・・・
DSC_0949.jpg

ピース!
DSC_0948.jpg

また遊びにきてね~!^^


そうそう、
昨日みさきちゃんもぷらぷら~っと自由が丘を散策しに行っていましたが、
先日、発売された枻出版さんの【世田谷ライフ】は自由が丘特集!
DSC_0912.jpg
当店もばっちり掲載されています♪
他にも 店主の方が常連さんの“月うさぎ”さんや、
以前自由が丘の物件を探している際に来て下さった“手織り工房jota”さん、
古町糀自由が丘店が入るビル、Luzの他の店舗さんや 近隣の店舗さんも
たくさん掲載されています。

涼しくなった頃には 是非自由が丘散策にいらしてくださいね♪^^

ではでは、最後に
先日撮れた うつくしショットを!
DSC_0906.jpg
この糀のお米のつぶつぶ・・・
美しくないですか?

ではでは皆様、お身体大切になさってくださいね~^^/

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【松屋銀座】古町糀の食卓(8)


おはようございます。
古町糀製造所 松屋銀座店スタッフの
安田でございます。
東京は連日晴天、暑い日が続いています。
みなさん、夏バテしていらっしゃいませんか?
栄養のある食べ物、休息をとりながら
涼しくなる秋を待ちたいですね。

さて、ひさしぶりになりましたが
松屋銀座店 スタッフによるお料理企画
古町糀の食卓の更新です。
今回は末広がりの8回目!
そこで、これからの益々の発展を願い
お世話になっている新潟県の
夏の食材と組み合わせました!
こちらでーす!

かぐらなんばんの塩こうじ炒め

☆かぐら南蛮の、玄米塩こうじ炒め☆

ピーマンのように見える緑の野菜、
「かぐら南蛮」といって、
青唐辛子のような辛い野菜です。
新潟県長岡市や柏崎市などで
生産されています。

作り方は、
かぐら南蛮を茄子と一緒に油で炒め
少しの砂糖、
玄米入り熟成糀(玄米の塩こうじ)を適量で
味付けします。

ご飯が進むおかずに、
お酒のおつまみに、
おすすめです(^-^)/
もちろん、ピーマンでも代用できます!
その際は七味唐辛子などをかけて
召し上がってみてくださいね。

☆☆☆***☆☆☆****☆☆☆***☆☆☆

古町糀ご常連の石垣さまは、
野菜スープの味付けに
玄米入り熟成こうじを
お使いになったとの事ですね。
味がしまりますよね。


皆様からもお使いになった感想、
ご意見、是非是非おきかせいただけると
嬉しいです。よろしくお願いします。

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【古町本店】あのカード

おはようございます。伊藤です。
今日は久々に東京に行きます(^^)♪
周りの方から「すごく暑いよ~!!」
と聞いているので、気を付けなければ(^^;

みんなに会えるといいな。


さて、先日24日(金)はカミフルで
明和義人祭がありました!!
今年も大勢のお客様がお越し下さり、
わたしたちスタッフもとっても
楽しかったです。(^^)

最後の“蜑の手振り”はまるで
体育祭のような盛り上がりでした!笑

また来年も楽しみですね。
もっともっと盛り上がるだろうな☆


そして、同じく24日(金)から
古町糀が新しい取り組みを始めました!



葵の御紋。
本店ご来店記念カードです。
本店限定ですので、レアですよ★

東京各店に行ってこのカードを
見せると、スタッフ一同があなたを
スーパースマイルで迎えてくれる
という特典つき☆☆☆笑

本店にお越し下さったお客様、
ぜひわたしたちスタッフに
声をかけてみて下さい。(^^)

そしてこのカードを店主に見せると、
一杯無料券がもらえるという
ささやかなおまけも。(*´▽`*)

店主は男性です。
店長とは違いますのでお間違いなく♪

たまたま見つけた時や、
コンビニなどでもOK!
立ち読みとかしてたりして?(^^)

詳しいことはカードと一緒に
お配りしている書面にて♪

葵の御紋配布を始めてまだ数日ですが、
「カードってなんですか?」
「Facebook見ました!」など、
たくさんのお客様がチェックして
下さっているのだと知りました。
みなさまおもしろい反応をして下さり、
わたしたちもそれが楽しみです。


ある男性のお客様とのやりとり。
カードのことを尋ねられたので
お答えすると、大爆笑。

さらに、店主の顔がわからないと
おっしゃっていたので
「Facebookでチェックしてみて下さい♪」
と言ったところ、
「じゃあプリントアウトして
絶対見つけてやるー!!」と。

あの男性のお客様、
店主のページ見てくれたかな。笑

わたしたちもお客様とのこういった
やりとりが楽しいのです。
ですので、古町本店にいらしたお客様、
ぜひスタッフに話しかけてみて下いね!

ちなみに、最近店主はバレないように
徐々に太り始めているようです(^^)笑
体を張っているようですが、
体調管理には気を付けてほしいですね。笑

ではでは、これから東京に行って参ります☆

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【古町本店】8月24日(金)は明和義人祭!

こんにちは。櫻井です。

暑い日が続いていますが、みなさん、体調はいかがですか。
私たち本店スタッフは、みんな元気に頑張っています!(^^)!

お盆の期間中、全国からたくさんのお客さまが本店に遊びに来てくださいました。

「東京から来ました。自由が丘店と銀座店には行ったことがあるのですが、ぜひ本店を見たくて。」
「帰省で新潟に帰って来ました。友人から有名な糀屋さんから糀を買ってきて欲しいと頼まれて、初めて来ました。」
「テレビで見て、ずっと興味があって。新潟の親戚に連れてきてもらいました。」

おじいちゃん、おばあちゃん、お父さん、お母さん、家族みんなで別々のドリンクを注文し、
ドリンクの飲み比べをする楽しそうなご様子もたくさん見られました。
また、背景を色々変えながらドリンクを撮影するお客さま、中には、びっしりと付箋が貼られたガイドブックを見ながら、やっとたどり着いたお客さまも。

つい先ほども、私が店頭にいると、
「本店はどちらですか?もっと先?」
と、ステキな男性が一人。
「いえいえ。小さいですがここが本店なんです…。」
「えっ?!ここですか?!知人に「新潟に行ったらぜひ行ってみて!」と言われて来たのですが、もっと門構えとかすごいものをイメージしていました…。」

人通りの少ない小さな通りの小さなお店ですが、
本店をお目当てにさくさんのお客さまに足を運んでいただきました。

本当にありがとうございました。

混み合った時間が長く、ゆっくりと商品のご案内ができないこともあり、
お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしましたが、
お近くにお越しの際はまたぜひ遊びに来ていただけると嬉しいです。
その祭は、「また来たよ!」「○○から来ました!」と、スタッフに教えてくださいね。
「すごい、すごーい!(^^)!」
と、盛大にお迎えしたいと思います♪


さて、イベントのご案内です。

明日24日(金)は、上古町最大級のお祭り、「明和義人祭」が開催されます。
飲食の屋台や灯籠点火が軒を連ね、古町芸妓の舞も披露されるんですよ。

IMG_20120815_122846.jpg


お祭りの詳細については、こちらをどうぞ。
http://www.meiwagijin.jp/

お店にもパンフレットを用意してありますので、遠慮なくスタッフに声を掛けてくださいね(^^)/


このお祭りに伴い、上古町(古町通1~4番町)は10:00~21:00の間、
交通規制により車両通行止めとなりますので、特にお車でお越しのお客さまはご注意ください。

また、本店の営業時間も12:00~20:00に変更となります。

平常より営業時間が長くなりますので、ぜひこの機会にお立ち寄りくださいませ☆

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【自由が丘店】古町糀製造所 クッキングスクールの御案内

DSC_0902.jpg

こんにちは! 自由が丘店の田島です。

本日は古町糀製造所初のクッキングスクールの御案内です。
店頭では13日より御案内をお出ししていたのですが、
この連日の暑さと お盆もあり、
いつも来て下さっている常連の御客様で、
この期間にいらしていない方も多いと思います。

是非いつもご愛用下さっている皆様にお知らせしたく
ここに記します。

定員は7名と少ないですが、
とっても美味しそうなメニューのクッキングスクールとなりますので、
是非皆様ふるって御応募下さいませ。

詳細は数日前の店主のブログに記載されているものを掲載させて頂きます。
http://koujibito.blog101.fc2.com/blog-entry-101.html

恐れ入りますが定員が少ない為、
御応募頂きました御客様の中から 抽選で参加される方を決定させて頂きます。

各店にお問い合わせ頂くか、
もしくはinfo@furumachi-kouji.com迄
クッキングスクール参加希望(お名前・メールアドレスor電話番号・参加希望人数)
でご連絡下さいませ。

古町本店
025-228-6570
自由が丘店
03-5726-8373
松屋銀座店
03-3567-1211
(松屋内古町糀製造所に繋いでいただきお問い合わせください。)

皆様の御応募をお待ちしております^^

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【松屋銀座】自宅で甘酒つくります…

こんにちは。
松屋銀座店の壷屋です。
久しぶりのブログ更新です。
松屋銀座店は故郷へ帰省されるお客様、
夏休みで東京に遊びにきたお客様、
連日にぎわっております。

さてさてここ最近、古町糀にご来店いただくお客様とお話しさせていただくと
ご自宅で甘酒を作られる方が増えました。
炊飯器で作られる方、電磁調理器を使う方、さまざまな方法があるようです。

実は私も米麹を買って、炊飯器でチャレンジしたことがあります。
お休みの日に半日つきっきりでかき混ぜたり、温度を計ったり…
しかしおおざっぱな性格のため何度かかき混ぜるのを忘れたり…

案の定、見事に失敗しました。
おそらく温度が高すぎて酸味がでてしまったのだと思われます。

それ以来、チャレンジしておりません。


本日も自宅で甘酒を作りたいけど、失敗するってよく聞くんだけど…
というお客様が見えました。
当店の“発酵女子”安田が見つけてきた発酵学の小泉武夫先生の甘酒の作り方を
お見せしていろいろお話しさせていただきました。
映画や美容、食などのブログを書いておられるお客様(お名前お伺いせずにすみません)、
適切なアドバイスができませんでしたが、
小泉先生のお名前をインターネットで検索すると
かなり詳しく甘酒について書いてあります。
ぜひチャレンジして、また報告にいらしてくださいね。

私も勉強して、リベンジしたいと思います。

次回ご報告いたします。

気長にお待ちください。。。


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【古町本店】はじめましてのお客様。

こんばんは。伊藤です。

日付も変わってしまい夜分遅くになりますが、
今日は嬉しいことがあったのでブログを書きます★

8月に入り、先週3~5日には新潟まつりがありました。
夏休みが始まり、ご家族でお越しのお客様も増えております(^^)

さてさて、もうすぐお盆。
新潟に帰省されるお客様も大勢いらっしゃることと思います。
帰省されるお客様、観光のお客様、新潟にお越しの際は…
ぜひぜひ古町糀にもいらしてくださいね☆

そして、今日からお店の前の看板もお中元仕様に書き変えたので、
(写真撮るの忘れちゃった…)気になっているお客様!!
お中元に糀の瓶詰めはいかがですか?
店頭では試飲もお出ししておりますので、
お気軽にお声掛けくださいね(^^)♪




今日のニュース。

な、なんと!!!

子育てでお休み中の保葉さんが、旦那さまと赤ちゃんと一緒に
お店に遊びにきてくれました!!

わー!!!
か、か、かわいい~!!(*´▽`*)

はじめまして。
目がくりっくりでとっても元気な男の子。
みんなのアイドルです!!

スタッフみんなで盛り上がっていると、
そこに以前働いてくれていた南さんとゆうまくんが偶然!(^^)!ご来店♪〃
あんなに小さかったゆうまくんが、なんだかとても大きく見えました。

その後店主や柳堀さんから電話があり、
久々に保葉さんとお話しできたようです。
保葉さん、嬉しそうで何より。(^^)

保葉さんがママになっていて、
旦那さまともとても仲良しで、
赤ちゃんは元気にすくすく成長中☆

今日は幸せをおすそ分けしてもらいました。


保葉さん、赤ちゃん、
南さん、ゆうまくん、
そして私たち古町糀スタッフ。
最後はみんなでパシャリ★

やすはさん (640x426) (500x333)

保葉さん、またご家族で遊びに来てくださいね。
次会うときはもっともっと大きくなってるんだろうな~☆

すてきな1日。
明日からまた頑張ります。(^^)

伊藤

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【松屋銀座店】夏バテ予防に甘酒を

furumachitokyo

立秋です。
残暑お見舞い申し上げます、
松屋銀座店 安田でございます。

この写真は、
新潟市に住む友人Hさんが送ってくれたもの。
買ってくれてありがとう!
それにしても、この風景、懐かしいなぁ!

私も春までは新潟市民で、
古町本店のすぐ近くで
お仕事をしていました。

この朱色の鳥居が目印、
白山神社にもよくお参りに行きましたねぇ

その頃は、
古町本店へ甘酒を飲みに行ってはいたものの
自分が勤めることになるとは
思っていませんでした。

白山神社は、
「縁結びの神様」と言われますが、
もしかしたら、
白山神社の神様に
導かれたのかもしれません。
人生は不思議なものですね。

きょうは銀座店にて、
柳堀さん、
壷屋店長とお仕事中です。
あらためて感謝しながら
お仕事させてもらっています。


栄養豊富な甘酒で
夏バテ予防を。
そして、縁結びを願う方は
白山神社へも足を運んでみてくださいね!

とりとめのないブログになって
ごめんなさい

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【松屋銀座店】古町糀の食卓(6、7)

こんばんは。
松屋銀座店 安田でございます。

自由が丘店の田島さん、
長岡花火の旅、いいですね~!
私も新潟に住んでいたとき見に行って
大空いっぱいに広がったフェニックス花火に
感動したのを覚えています。夏ですねぇ。

★☆*☆★☆★☆*☆★☆**★☆*☆★☆*

さて、
きょうは久しぶりの
「古町糀の食卓」アップです。
不定期でスミマセン。

改めまして、この企画は
松屋銀座店のスタッフによる
古町糀製造所の商品を使った
簡単なレシピを紹介するというものです。
日本全国47都道府県の美味しい食材を
さらにおいしく食べるという
+αの魅力を加えてご紹介しています。

本日は6、7品目。こちらをどうぞ!

misotomato


(左上)茨城のトマト米蜜漬け
(右下)仙台味噌と玄米糀の味噌ダレ 焼きナスにかけて


トマトの米蜜漬けは、
全国有数のトマトの産地 茨城の中玉トマトを使いました。
(ミニトマトやフルーツトマトでも出来ます)

◎作り方はトマトの皮を湯むきし、
米蜜神社と、絞ったレモン汁を合わせた蜜に漬けるだけなのです。
冷蔵庫で冷やして食べると、あまくておいしい。
それはもうスウィーツです。バニラアイスと一緒に食べたいです。
米蜜自体もさらっとした甘さなので、
トマトの甘味や酸味をこわさず、優しい甘さがつつんでくれます。


そして、もうひとつ、玄米糀(玄米甘酒)とお味噌を混ぜただけの
味噌ダレは、とっても簡単でありながら美味しい!
◎味噌ダレの作り方は、
玄米糀を大さじ2、お味噌はこさじ1くらいの分量で混ぜるだけ。
なんだかとっても芳しい香りがして、
甘さとコクがあります。
焼きナスだけでなく、
オクラやじゃがいもなど、温野菜にも合いそうです!

バリエーションが広がりますね


・・・おそまつさまでした。


最後に、銀座店インフォメーション。
銀座店には新しいスタッフ、
Tさんが入ってくれました。
新潟県出身のTさんは、
仕事熱心な女性で
甘酒についての資料を読んで
お客様に役立つように勉強も欠かしません。

ご来店下さったお客様に
心地よく過ごしていただけるよう
スタッフみんなで頑張っています。
松屋銀座店にも遊びにいらしてくださいね。

長文失礼いたしました。

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【自由が丘店】 ←ですが・・・ *長岡花火大会*

こんにちは! 最近度々の登場ですみません、
自由が丘店の田島です。

前回のブログに、
強行!日帰り長岡の旅! に行ってきた と記しましたが、
(すみません、大袈裟でした;花火大会です。)
その写真をいくつかUPしたいと思います^^

まだ夏を感じてない! という方に是非夏気分を味わって頂けたらと思います。

ちなみに旅が好きな私、行きは青春18切符で、鈍行で長岡まで行きました!
渋谷から高崎、水上・・・ と乗り継ぎ、5時間半後に長岡着。
ただ電車に座って揺られているだけなんですが、 これが なんとも楽しいんです。

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水上駅にて。
電車オタって言われても構わな~い♪
ぼーっとする時間って大事ですよね!


さてさて、失礼致しました。

お待ちかねの花火です!!!

長岡の花火大会は日本一マナーがいいと言われているとか^^

新潟の皆様には申し訳ないながら、なんの知識もなしに飛び込んだ長岡の花火大会。
長岡空襲の鎮魂と復興への気持ちが込められてた花火大会だったんですね!

おじいちゃんおばあちゃん、お父さんお母さん、子供たち・・・と
家族で御覧になられてる方が多く、
また花火大会に来てる方がみんなにこにこしていて、
楽しそうだったのが とっても印象的でした^^

夕日もとっても綺麗・・・!
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完全に暗くなる前の花火もとっても綺麗!
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うぉー!すごい!橋からも出るんですね!!!
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ポケモン花火。ピカチュウ!
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フェニックス!!!すごかった・・・!
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以上です・・・。

いかがでしたでしょうか?

広大な信濃川の上空が
おっっっきな キャンバスになり、
何か所からも一斉に打ち上げられる花火には圧巻されました!

長岡花火、素敵な夏をありがとう・・・*^^


古町にも寄りたいところですが うーーむ、日帰りだったので
残念ですが 今回は新幹線でトンボ帰り・・・。

また行きます!新潟!!^^

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【古町本店】今日は新潟花火大会!

こんにちは。櫻井です。

今日は新潟祭りの最終日。

フィーナーレを飾るのは大花火大会!!

本店近くの信濃川が打ち上げ場所となっており、
19:15に最初のスターマインが上がります。

自由が丘も賑わっているようですが、
こちらも場所取りのお客さまで賑わっていますよ(笑)

場所取り係のみなさん、暑い中おつかれさまです。
今日は暑いですから、体調に気をつけて頑張ってください!

今日のスタッフも、閉店後にみんなで花火を見に行きます(^^)

た~まや~♪♪


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【自由が丘店】自由が丘駅前盆踊りは 本日までです!

こんにちは! 自由が丘店の田島です。

8月に入り、いよいよ各地で花火大会や夏祭りが多くなってきましたね!
昨日も各地で花火大会が行われていたようです。

古町の方は新潟まつり最終日、今日が花火かな??


さてさて、こちら自由が丘では 2日から本日5日まで、
なんと!駅前のロータリーで 盆踊りが開催されています!

こちらに掲載するのが最終日の本日になってしまいましたが、
昨日お店を閉めた後に見に行ってみたら すごーい!

ロータリーにみごとにぐるぐると 人の円ができていて、
たくさんの方が踊っていました!

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駅のホームが見えるくらい ほんと駅前なんです!
ほらホームにいる人も見物しています!↙笑

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自由が丘、オシャレタウンと言われておりますが、結構繁華街エリアもあったり、
昔からここで生まれてここで育って・・・ とずっと自由が丘なのよって方も多かったりと
地元愛が強い街なのです。

太鼓の音にチンドンの音・・・ 
夏はやっぱりこれですねぇ・・・!

日本の夏っていいなぁ・・・!

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昼すぎから糀ドリンク飲みながらゆっくり自由が丘散策して、、、
夜は盆踊りに飛び入り参加!

なんて休日はいかがですか?


今日も暑いですが、美味しい糀ドリンク用意して皆様のお越しをお待ちしておりま~す♪^^






そうそう・・・
最後に余談ですが、実は私2、3とたまたまお休みでして、
調べてみたら 長岡の花火大会の日!!! 
古町糀で働いていて このタイミングでこの日に休み・・・!
これは新潟に御縁が!!!
ってことで、急遽2日に長岡の花火大会行ってきたんです!

写真をケータイでなく一眼レフで撮ったので、
こちらもUP出来次第 レポート載せますね♪

新潟いいとこ! 長岡の花火大会、とっても素晴らしかったです・・・!!!

ではでは!

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【自由が丘店】涼を求めて・・


こんばんは!
スタッフの谷田です。

前回の田島さんのブログで“氷”と書かれた可愛いお洋服を着たわんちゃんの写真を見て
私はかき氷が食べたくなりました


そこで、行ってきました!

ど~ん!!

かき氷


かき氷です

目白の老舗の和菓子屋さんのかき氷が美味しいと聞いて行列に並んで食べました。
並んでいる間は汗だくでしたがこの大迫力のかき氷で涼を感じることができましたよ。

みなさま流のこの猛暑の乗り切り方を教えてください~。

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