糀屋のひとびと

古町糀製造所ではたらくスタッフのブログです。

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【松屋銀座】祝!葵の御紋 第2号様! そしてニアピン

こんばんは。松屋銀座店の壷屋です。

「そういえば葵の御紋きてないよねー」
なんてスタッフで話していた今日この頃。


なんと記念すべき第二号のお客様がいらっしゃいましたー!!
(第一号様の記事はこちら
  ⇒http://furumachikouji.blog.fc2.com/blog-entry-249.html



本日新潟からいらっしゃった清水さま!
今夜開催されるイベントに来られたそうで、
その前に立ち寄ってくださいました!
今夜、、、って台風大丈夫ですか?なんてお話や
新潟のお話をさせていただきました。
清水さま、ご来店ありがとうございました。


そして、清水さまがいらっしゃる約30分前、
なんと当店店主が松屋銀座店にきておりました!
あとちょっとタイミングがずれていれば、、、

なにはともあれ、古町本店をご利用くださる方が
こうして自由が丘や銀座のお店を目指して探してきてくださる、
本当に感謝感激です。

お客様によって、古町本店や新潟を近くに感じます。
つながっているんだな、と。


そんなほっこりした台風前の松屋銀座店でした。


そろそろ台風の気配がしてきました。
みなさまくれぐれもお気をつけて。




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【自由が丘店】サプライズ♪

こんにちは!
スタッフの谷田です。

あっという間に風がさわやかな季節になりましたね。
夜分は肌寒いくらいです。
ひさしぶりにレッグウォーマーをタンスから引っ張り出してきまして(笑)
さっそく冷え対策をしています。
みなさま、季節の変わり目には体調を崩されないようにしてくださいね

さてさて、たいへん私事ですが今月は私の誕生日がありました。

その数日後、お店のある日。
休憩に入ろうとしましたら、たじさん(田島さん)が・・・
「さやかさん!ハッピーバースデー♪」とこちらのプレゼントを下さいました~
自由が丘にある『ソーワアイス』さんのアイスクリームです!
ど~ん!

ソーワアイス

たじさんのそのお気持ちに感謝感謝でした・・
しかも、ソーワアイスさんのアイス、食べてみたかったんです。(←そっち?)(笑)
ハッピーバースデーっていうシールがなんとも可愛らしかったです。


愛のある職場に恵まれたなあと実感いたしました。
こういった空気感をお客様に還元していきたい、
そしてきっと、そういったものは伝わるものだとあらためて感じました。

この場をお借りしまして・・
たじさん、ありがとうございました





とっても私事になりまして・・失礼いたしました

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【古町本店】OGが訪問!

こんにちは!
おめかししたりほちゃんから元気をもらった櫻井です。

今日の午後、さらに元気になる出来事が!

IMG_20120927_150520.jpg

左はお休み中の黒田店長&7月9日に生まれた瑛介くん、
右は去年の夏までお店をお手伝いしてくれていた南さん&ゆうまくん。

本店OGがベビーカーを引いて遊びに来てくれました!!

お客さまのお話や新メニューのお話など、積もるお話しで店内は賑やか。

産まれたばかりのころは本当に小さかった瑛介くんも、
会うたびにどんどん大きくなっています。
そして、会うたびに顔が旦那さまに似てきています(笑)。
となり同士で並んでいたら間違えちゃいそうなくらい(笑)。

ゆうまくんは、りほちゃん同様小さいころから糀ドリンクを飲んでいる、
元気いっぱい糀ボーイです。
今日はウルトラマンのマネを見せてくれました。
そして私と戦いました。
私もウルトラマンのマネをしたので、ウルトラマンvsウルトラマンの戦いでした(笑)。

瑛介くんももう少し大きくなったら糀ボーイの仲間入りかな。
何で戦おうかな?

ゆうまくんは最近変顔にハマっているそうなので、私もマネをしてみました。

IMG_20120927_150553.jpg

ときどきお店でこんなことして楽しんでいる、糀屋のお姉さんたちでした(^^)



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【古町本店】かわいい常連さんの晴れ姿♪

こんにちは!櫻井です。

6月にこのブログでご紹介した、
本店のかわいい常連さん、りほちゃん。

ノリノリでKARAの「ミスター」を踊り、
糀とまとドリンクをチュチューとたいらげ、
ショートカットがとってもよく似合う、
お行儀が良くて元気いっぱいの、3歳の女の子です。

(↓6月のりほちゃん)
http://furumachikouji.blog.fc2.com/blog-entry-194.html

そのりほちゃんが、
今日、とびっっっきりのおめかしをして、
お店に遊びに来てくれました!!!

IMG_20120927_115032.jpg

黄色の着物がよく似合っててステキ☆
赤い髪飾りもバッチリ決まってるよ!!

マイケータイで撮影するスタッフ。
IMG_20120927_115106.jpg

お向かいのマンションに住んでいる80歳代(にはまったく見えない美しさなのですが)の常連さんも
「ステキよ~(^^)/」と、ベランダから手を振ってくださいました。

今日は白山神社で、ちょっと早めの七五三のお参りをしてきたそうです。
他のお子さんがメイクや着付けを嫌がる中、
りほちゃんはどんどん変わっていく自分にうっとりしていたそう(笑)。

「早く糀屋さんのお姉さんたちに見せに行きたい!」と、
慣れないぞうりで、何度も転びながらお店まで歩いてきてくれました。

本日は糀あずき茶&糀抹茶のダブルオーダーです(^^)

IMG_20120927_115600.jpg

「お着物を汚さなようにね。」と心配するお母さまをしり目に、
お母さまから抹茶を、お父さまからあずき茶を、
順番に口元に運んでもらう姿は、まるでお姫様のよう(笑)。
今日は特別だもんね(^^)

毎週のように週末にお店に遊びに来てくれるりほちゃんですが、
お母さまによると、
りほちゃんの糀デビューはまだベビーカーに乗っているころだったとか。
それから2年近く、糀ドリンクを飲み続けてくれています。

その影響でしょうか、これまで大きな病気をしたことがなく、
お薬知らず、病院知らず、風邪もほとんどひかないそうです。
糀が持つ様々な栄養素が、小さな子供の健康をしっかり守ってくれているのかなぁ。

なーんて糀のアピールをしてみましたが、
りほちゃんは食べ物の好き嫌いがなく、
何でも残さず食べれるそうです。
きっとたくさんの栄養をバランスよく取っているから
いつも元気いっぱいなんだろうな。
これからもいっぱい食べていっぱい遊んで、
太陽のように明るく元気な女の子になって欲しいなと思います。

さて。
次は何のダンスを披露してくれるかな?
糀屋のお姉さんたちは、
いつもりほちゃんの笑顔に元気をもらっています(^^)

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【松屋銀座】手作りの甘酒


こんにちは!
松屋銀座店 安田でございます。

きょうは、自宅で手作りした
『甘酒』をご紹介します!
お客様のなかにも、
「甘酒を手作りしているわ」
「なかなか甘くならないの」
など、様々ご意見を頂いており、

★甘い甘酒を作る★ことを
目標に作ってみました。

材料は、
1.米こうじ
2.おかゆ
3.お水
(甘さのもととなる
 デンプン=米を多めにしました)

あまざけ

「甘酒を甘く作る」ポイントが
いくつかありますので、
参考までにご紹介いたします。

★おかゆと米こうじを混ぜるとき、
 おかゆはちゃんと冷やすこと。
★炊飯器に入れて糖化させる間、
 この間の温度は、55度前後にする。

※これはいずれも、
麹菌が出してくれた
「酵素」の働きを良くするためです。

酵素は60℃を超えると
失活してしまい、
デンプンを糖に変えるのが
難しくなります。

私も炊飯器で作ってみて
わかったことですが、
意外とすぐに温度が上がるものだな
と感じました。

かきまぜたり、
時々濡れ布きんで
釜を冷ましたり、
あとは
甘くなれ~と思いを込めて
様子を見ながら
作ってみてください。

こうして出来た甘酒がこちら。

CAM00524.jpg

甘くなりましたよォ~!!
涙・・・

職人さんの味にはかないませんが
手前味噌ならぬ手前甘酒。
ぜひお試しください。







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【松屋銀座店】古町糀の食卓12

こんにちは。
松屋銀座店スタッフYです。

自由が丘店シリーズ!スタッフ一同大集合でしたね^^
私もお久しぶりにりかこさんにお会いしたいです~♡

松屋銀座店でも第二号のお客様をお待ちしております!
ぜひぜひ遊びにいらして下さいませ♪


さて、松屋銀座店による自主企画。
古町糀の食卓の第12弾!

北海道の郷土料理 チャンチャン焼き
o0448029911820260232.jpg


今回は秋に美味しくなる鮭を使ったチャンチャン焼きを
蒸し土鍋を使ってヘルシーに仕上げてみました。

食べやすい大きさに切った鮭を玄米入りの熟成糀に1晩漬けこんで。
お湯を沸かした蒸し土鍋に土台になるキャベツをひいてから
漬けこんだ鮭、しめじを一緒に蒸らします。
(お野菜はお好みの物で大丈夫です!本場のチャンチャン焼きはもっと具だくさんですよね~♬)

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蒸す前はキャベツがもっさりしていたのが!!
しっかり蒸されるとキャベツもしんなりお味がしみて仕上がります^^


実は北海道レシピはすでにご紹介済みなのですが
私が店頭で玄米糀を手に取っていらっしゃるお客様にお話しするレシピなので
こちらでもご紹介させていただきました!

簡単でとってもヘルシーなお料理なのでぜひぜひお試しくださいませ。


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【古町本店】サイクリングはいかがですか♪♪

こんにちは!櫻井です。

数日前、お向かいの自転車屋さんの高橋さんが大勢の報道陣に囲まれていました。
よく見ると、白山神社の宮司さんのお姿も。

IMG_20120919_100333.jpg

IMG_20120919_100405.jpg

リーポーター櫻井も負けじとばかりに、
キャメラもマイクも持たずに高橋さんを直撃。
「高橋さん!高橋さん!何があったんですか!?」

「ん?これこれ。」

IMG_20120920_144854.jpg

「これはね、自転車専用のお守り。
白山神社が交通安全祈願で新しく作ったものなんだけどね、
もうすぐ秋の交通安全運動が始まるから、その祈願祭で配られたの。」

なるほど。お守り交付の取材に来ていたんですね。
ハンドルなどに直接取り付けることができ、
反射板効果で暗い道でも安心のこのお守りは、
高橋さんのお店で入手できるそうです。

「あ、ついでにこれ。」
と手渡されたのは、新潟市のサイクリングマップ。

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ビュースポットや旧跡、交通危険個所、トイレ、自転車店、駐輪場、コンビニから銭湯まで、
サイクリングに欠かせない情報が満載!

レンタサイクルに関する情報もしっかりサポート。
(レンタル料金、3時間100円ですって!とってもリーズナブル!!)

古町糀にもレンタサイクルで来てくださるお客さまがけっこういらっしゃるんですよ。

私のおススメは「新潟島一周ルート」。
日本海の絶景や優雅に流れる信濃川を思う存分楽しむことができる15km。
信濃川沿いにある芸術文化会館(りゅうとぴあ)でちょっと町なかに入ると、
古町糀はそんまそこ。(そんまそこ=すぐそこ)
少し寄り道して、糀でほっとひと休みしていってくださいね♪

現在開催中の「水と土の芸術祭」の作品の場所や、
そこまでのルートも紹介されていて、満足度120%!!

このマップも高橋さんのお店で取り扱っています。
古町糀にも少し分けていただいたので、気軽にスタッフに声を掛けてくださいね(^^)/

風が気持ちよく感じる秋、スポーツの秋、芸術の秋、食欲の秋、新米の秋・・・
自転車で旅する新潟も楽しいですよ(^^)

| 未分類 | 23:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【自由が丘店】へいらっしゃいました!♪

こんにちは、自由が丘店の田島です。

松屋の安田さんと 本店の櫻井さんにならって、
シリーズっぽくしてみました 笑。

前のブログでりかこさん(櫻井さん)も掲載していましたが、
りかこさんとりかこママが先日いらして下さいました!

とっても元気で若々しいお母様!
お会いできて嬉しかったです^^♪

DSC_1027.jpg


そして、お母様は葵の御紋カード、
自由が丘店では記念すべき、第2番目の御客様でもありました!

ありがとうございます~!!!

とってもcuteなお二人をキッチン側からもパチリ☆させて頂きました♪

きらっきらしたオーラのお母様にこちらも元気を頂きました~!
是非是非、また東京にいらした際にはお立ち寄りくださいませ。

そして、第3番目の葵の御紋カードの御客様もお待ちしておりますよ~!!

| 未分類 | 12:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【自由が丘店】へ行ってきました その2

こんにちは。
古町本店 スタッフ
櫻井でございます。

松屋銀座店の安田さんをマネてみました(笑)

17日、
実は私も古町糀製造所 自由が丘店を
訪ねました。
「あのカード」を携えて。

「あのカード」は、私の母が
本店でマスカットビネガーを飲んで手に入れたもの。
「早く東京のスタッフさんに見せなくちゃ!」
と意気込む母を連れ、
二人で自由が丘店に向かいました。

迎えてくれたのは、たじちゃん&山ちゃん!!

IMG_20120917_170146.jpg

「この紋所が目に入らぬか~!」とばかりにカードをかざすと、
「わぁ~!!すごいすご~~~い!!!!」
と、盛大に、スーパースマイルで迎えてくれました!(^^)!

たじちゃん、山ちゃん、ありがとう!!

松屋銀座店のみんな!
私の母、次は銀座を狙っているようなので、
アクロバティックなお出迎え、期待していまーす(^^)v

| 未分類 | 21:03 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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【自由が丘店】へ行ってきました

こんにちは。
松屋銀座店 スタッフ
安田でございます。

きょうは、
古町糀製造所 自由が丘店を
訪ねました。

迎えてくださったのは、
二人のお優しいスタッフさん。
自由が丘のお二人
山ちゃんさん&あかりさん★
優しいお声と雰囲気に
心が安らぎましたよ


自由が丘と
古町本店のみでの
限定販売ということで
ずーっと気になっていた
もなか
糀 アイス最中★限定品
を食べてきました!

最中はサクサクと音がするくらい
とても軽い食感。
中に挟まれたアイスは
すっきりとした甘さで
食べやすいです。
美味しさのあまり
現物の撮影を忘れました。
ごめんなさい。

憩いの場
筆者左と、自由が丘スタッフのおふたり。

憩いの場、自由が丘。

みなさんも一度、
遊びに来てみてください。

さいごに・・・
スタッフの山ちゃんさん、あかりさん、
素敵な雑貨屋さんを紹介してくださり
ありがとうございました。
楽しかったです!
またお会いしましょうね~

| 未分類 | 17:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【松屋銀座】古町糀の食卓(10,11)

こんばんは!
松屋銀座店 安田でございます。

松屋銀座店スタッフによる
お料理企画
「古町糀の食卓」
きょうは二品、
更新させていただきます。

まずは、
大分B級グルメ とり天風からあげ
とり天

鶏もも肉の下味に
お料理用糀(塩糀)を使いました。
むね肉やササミでも良いですが
もも肉だとさらに
柔らかくジューシー☆に
仕上がります。
ちょっと焦げ気味なのは
ご愛嬌でお許し下さい、、

大分県佐伯市に住む友人からの
旬の頂き物、
かぼすの果汁をかけて
サッパリといただきました。
ごちそう様でした!



そして、もう一品は
愛知 あさりのペペロンチーノ
あさりのペペロンチーノ

愛知県特産の
あさりを使ったパスタ。

オリーブオイルと
ニンニク、鷹の爪、
あさりを熱し、
味付けはお料理用糀のみです。

銀座店スタッフの
Mさんから
貝を使ったレシピが見たい
というリクエストを
もらっており
作ってみました!
Mさん、
遅くなってごめんなさーい

今回の二品は、
シンプルながら
素材の味わいを
引き出す糀パワーに
改めてびっくり。
特に鶏肉と塩糀の相性は
良いですねー

皆さんからの
リクエストにも
お応えしたいと思います。
コメント、
お待ちしております!

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【古町本店】明日は、、、

こんにちは。伊藤です。

本日は新潟総おどり2日目です!
上古町の下駄総おどり、今年も盛り上がっていました!
新潟では色々な会場で総おどりの演舞が繰り広げられております。

お店の前もたくさんのお客さまで賑わい、お祭り気分☆
まだまだ夏のように感じますね。(^^)


さて、明日は何の日でしょうか???




敬老の日




ピンポーン(^^)/
敬老の日です。

大好きなおじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼント。
糀の瓶詰めはお米だけの自然な甘さ。
きっと喜んで頂けると思います。
 
以前に限定で販売していたバラのエキスの入った米花も、
今回復活して登場しております!
女性のお客さまのファンが多い米花。
こちらもプレゼントにぴったりです*

米花

糀を飲んで、皆さまに元気になってもらえますように。


そして、明日9月17日(月)は通常ですと本店は定休日なのですが、
この3連休は明日も営業します!!(^O^)

県外からお越しのお客さまや、お仕事がお休みのお客さま。
お買いものやお散歩途中のひとやすみ。

ぜひこの機会に、お立ち寄りくださいませ♪

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【古町本店】千人下駄総おどり!

こんにちは。櫻井です。

昨日行われた総おどり、全国からのたくさんの踊り子さんと見物のお客さまで、
カミフルは賑わっていました!(^^)!

本店にも、県外からのお客さまに大勢来ていただきました。
ありがとうございました。

IMG_20120915_185245.jpg

パパイヤ鈴木さん振り付けの千人総下駄踊りも迫力満点!!
カミフル商店街ダンスに自信ありチームも、練習の成果を遺憾なく発揮できました☆

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にいがた総おどりは、古町、万代、新潟ふるさと村等を会場に17日(祝)まで行われています。

また、千人下駄総おどりの模様が、9月29日(土)午後9:00からNHK「千人の力」で放送されます。

新潟、9月になってもまだまだ激アツです!(^^)/

| 未分類 | 13:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【松屋銀座】ベルバラと米花


おはようございます。
松屋銀座店スタッフ 安田でございます。

世の中は3連休の初日。
東京観光をお考えの方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

現在、松屋銀座店8階では、
ベルサイユのバラ展
が開かれています。(9月24日まで)

そして、古町糀製造所では、
バラのエキスが入った
「米花(こめはな)」
の甘酒 瓶詰めタイプを再入荷しております。


そんな折、、
ベルバラ展をご覧になったお客様が
古町糀製造所へお立ち寄りになり一言。

「バラの甘酒?!
いまベルバラ展を見てきた後なの。
素敵ねー買っちゃうわー(^-^)」

コラボレーションしたらどうかしら?
とご提案もいただきました。
ありがとうございました。


米花(こめはな)は、
優しいバラの香りが甘酒に溶け込んで、
とってもエレガント。
限定商品となっております。

敬老の日のプレゼントにも、
甘酒をおすすめいたします。
ぜひこの機会に、
古町糀製造所へお立ち寄り下さいませ。


☆追伸☆
古町本店では、
新潟総おどりで大にぎわいになりそうですね。
私は見る専門ですが、大好きです!
本店の皆さん頑張って下さい!



| 未分類 | 10:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【古町本店】9月15日(土)はにいがた総おどり!

こんにちは! 櫻井です。

今日はノリノリになれるイベントのご案内です(^^)/

明日15日(土)から17日(祝)までの3日間、
新潟市の繁華街を中心に、県内最大級の踊りの祭典「にいがた総おどり」が開催されます!

全国各地から総勢250団体1万6,000人が新潟市に集結し、
万代、古町、新潟ふるさと村等を会場にアツい演舞を披露します。

ジャズダンス、Hip Hop、クラシック、サルサ、民謡、よさこい、ベリーダンス等、
そのジャンルは様々。

奇抜なメイクを施したプロの集団からかわいいちびっ子ダンサーまで、踊り子さんも様々。

次から次へ繰り出される演舞に、見ている方もノリノリになりますヨ☆

お祭りの詳しい情報は「にいがた総おどり」のホームページを参考にしてくださいね。
http://www.soh-odori.net/

↓以下は上記ホームページ「にいがた総おどりとは」からの一部抜粋です。
「祭りの舞台は、商店街ですので会場毎の個性があります。飲食屋台やさまざまなブースが出展し、演舞エリアが広いメイン会場、踊り子との距離が驚く程近い会場、町の風情あふれる会場。来場される皆さんは、チームを応援しながら各会場を観て回って、お気に入りのお店やお土産を見つけたり。毎年参加している踊り子さんには「おかえりなさい」と声がかかったり、演舞をねぎらう手作りの差し入れがあったり。そんな商店街の方との交流も魅力のひとつです。」

超地域密着型のこのイベント、実は古町本店の目の前も踊りの列が通過するんですよ!
15日(土)午後6:00、新潟下駄総踊りの行列が白山神社をスタートし、
3時間かけて8番町まで古町通りを練り歩きます。

本店通過は午後6:30ころかな?

今回の下駄踊りは、NHK「千人の力」という番組で9月29日(土)午後9:00から放送される予定となっています。
千人チームレポーターのパパイヤ鈴木さんが振付けた踊りもあり、
我らがカミフル商店街ダンスに自信ありチームも朝練、夜練、汗だくになって練習しました(笑)

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みんなの練習の成果を見に来ていただきたいと思います(^^)/

~15日(土)の営業時間について~
このイベントに伴い、15日(土)の本店の営業時間を午後8:00まで延長します。
通常より2時間長く営業していますので、ぜひこの機会に秋の新メニューをお楽しみください!

なお、交通規制により午後6:00~8:30の間、本店前は車両通行止めとなりますのでご注意ください。

| 未分類 | 22:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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◆秋限定ドリンク!◆

こんにちは! 自由が丘店 田島 です。

昨日より、各店で秋の限定のメニューが登場しております。

DSC_0971.jpg

秋の限定のお味は、

左手前より、HOT 糀・マロン  ¥430
            糀・ほうじ茶  ¥380
       COLD 糀・プルーン  ¥430
            糀・あずき茶  ¥400

です。

どれも秋色で、色は似ていますが、
お味はそれぞれ違った風味をお楽しみ頂けます♪^_-

まだ暑さが気になる方はCOLD、
ちょっとほっこりしたい方はHOTがオススメ!


どれもと~っても美味しいので、
お近くの店舗に是非飲みにいらしてくださいね♪


尚、只今関西では
昨日12日(水)~24日(月)迄、神戸大丸さんにて催事販売、
  12日(水)~18日(火)迄、名古屋高島屋さんにて商品のみの販売、
  19日(水)~24日(月)迄、宮崎山形屋さんにて催事販売

と催事が続いております。

関西方面の御客様には是非この機会に御覧頂ければと思います^^
よろしくお願い致します。


ではでは、あともう一息、残暑を乗り切りましょう!

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【自由が丘店】里帰り

自由が丘店の山田です。初ブログ書かせていただきます!!

9月の初めに里帰りをしまして、地元新潟市を満喫してきました。新潟も35℃の猛暑。
汗だくで古町本店に行ってきました。
わたしの念願の糀スムージー飲んじゃいました。外のベンチに座って飲んでいたのですが
古町通りに吹く風とスムージーのさわやかなのどごしで汗がスーッとひきました。
ゆっくりと穏やかな時間が流れる古町に癒されます。
本店の皆様ありがとうございました。

DSC_0034.jpg

葵のカードも本店でいただき、すぐ自由が丘店のスタッフに「もらっちゃいました!」と見せました!
そして、なんと、自由ヶ丘店にも9月8日に葵のカード第一号の御客様いらっしゃいました。
松屋でも第一号の近藤様です!!いつもありがとうございます。
以前本店で働いていたスタッフが近藤様に会えなくて残念にしていました。
スタッフ一同またお会いできるのを楽しみにしています。

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古町糀製造所 公式 お料理教室

こんにちは!
松屋銀座店スタッフのYです。

少しご報告が遅くなってしまいましたが・・・
先日スタジオカルティベイトさんで行われました
古町糀製造所公式のお料理教室の様子をご紹介したいと思います^^

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私もスタッフとして参加したのにもかかわらず。。。
社長、柳掘さんのお言葉に甘えちゃっかり参加させて頂きました~^^

第一回目はお料理用糀を使ったお料理たち*
お料理用 糀の美味しく、楽しい使い方。”がテーマです。

早速クッキングデモンストレーションの様子を少し。

まずはお料理のベースとして色々使用された糀レモン
北アフリカ料理の塩レモンをアレンジしたものだそうです。
角がとれた塩味が丸みのある旨みに~*

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お料理用糀を熱湯で柔らかくしたレモンに詰め込んでいきます

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けっこうぎゅうぎゅう詰めていきますよ~笑

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浸るくらいのレモン汁をいれて2~3週間寝かせれば使用できます!

そしてメインの煮込み料理*
たくさんの香辛料と先程作った糀レモンが一体となったお料理です

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写真をみているだけでもお腹がすいてきちゃいますよね~^^

ざっとですがこんな感じで藤本洋子先生のデモンストレーションの様子を
メモしながら時折質問しながら楽しく参加させて頂きました!

さてさて、

今回のメニューをお写真交えながらご紹介します

◆アミューズ◆
 ガスパチョ 
糀トマトケチャップの仕込み前をスープとしてひとくち頂きました

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スパイスがピリッと効いたガスパチョ。
ワインがとっても合いそうな大人なお味です^^

◆前菜◆
 ミニブリニ 糀サーモン・糀レモンのコンフィ

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糀サーモンは糀につけた事によってねっとりした食感に!
あまりの美味しさに食後に社長と共にリクエストしてそのまま頂きました。笑

 野菜たっぷりトルティジャ
先程頂いたガスパチョを仕上げた糀トマトケチャップが添えてあります

 お芋とお豆のマリネサラダ


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お野菜がいっぱい入ったトルティジャ。
あわせた糀トマトケチャップとの相性抜群!
お野菜嫌いなお子様でもペロッと食べれちゃうと思います^^


◆メイン◆
 鶏肉とオリーブオイルの糀レモン煮込み スパイスライス添え

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モロッコの伝統的な煮込み料理だそうです。
鶏肉が驚くほど柔らかくてとろっとろ!皆さん感動していました!!

あわせたスパイスライスにも塩糀が使われているそうで。
ふわふわのお米でとっても美味でした~!

◆デザート◆
黒米糀のミニマフィン 糀アイス添え

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お砂糖が入っていないのにほんのり甘塩っぱいジェラート*
感動して一番リアクションをとっていたのはきっと私です。笑

こんな感じでとっても美味しいお料理ばかりの
第一回古町糀製造所公式お料理教室
拙い説明でしたがお教室の様子が少しでも伝わればと思います。


今回驚きの使い方ばかりでとってもお勉強になったお料理教室。
今後のお客様へのお料理のアドバイスの幅がぐんと広がりました!

店頭に立っているとまだまだ塩糀ってどう使えばいいの?と疑問に思われている方は多いので
スタッフにどんどん質問して頂ければと思います♬
お料理好きのスタッフが多いのできっとお話が広がりますよ~^^

長時間にわたり参加して下さった皆様ありがとうございました。

お店にお立ち寄りの際はぜひお声掛けくださいね^^
スタッフ一同お待ちしております。




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【松屋銀座】お客様ご来店!

こんにちは。
松屋銀座店 安田でございます。

本日、松屋銀座店では
ハッピーな瞬間が訪れました。

それは、
噂の『葵の御紋』と呼ばれる
古町本店ご来店記念カードを
お持ちになったお客様がご来店に!


このカードは、
古町糀製造所が先月から始めた取組で
お客様とお店の絆を深める意味で
行われています。

カードは、
古町本店へ行き、
希望しないともらえない
プレミアもの、
これを
東京の自由が丘や松屋銀座店で
お見せいただきますと、
店員が満面の笑顔や拍手でお迎え、
さらに、街のどこかにいる
古町糀製造所 店主にお見せいただくと
ドリンク一杯無料券がもらえる
という企画です。

20120828_072548.jpg
葵の御紋 画像提供 本店の美咲さん
(ありがとう!)

改めまして、
この御紋をお持ち下さった
近藤様、ありがとうございました。

お名前を載せることを
ご了承いただきましたので
ご紹介いたしますが、
近藤様は、
古町本店だけで営業していた時から
来てくださっているお客様です。

スタッフ一同、心より
感謝いたしております。
またのご来店
お待ち申し上げます。

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