糀屋のひとびと

古町糀製造所ではたらくスタッフのブログです。

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【自由が丘店】店内改装に伴い7/1~7/4まで休業いたします

こんばんは、壷屋です。
いつも古町糀製造所をご利用いただきましてありがとうございます。

このたび自由が丘店につきまして、店内レイアウト変更に伴う改装工事により
下記の期間、勝手ながら休業とさせていただきます。

■7/1(月)~7/4(木)

かねてよりご要望のあったベンチを設置、
商品陳列棚もひとつにします。
今よりはスペースも広くなり、ゆっくりできるようになります。
くつろぎながら糀を楽しんでいただける空間にしていきます。

5日からは通常営業いたします。

新しくなった自由が丘店へぜひ足をお運びください!
お待ちしております。
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【イベント】7/27(土)演奏家の「いる」演奏会開催決定!!

こんにちは。
古町本店の櫻井です。

今代司酒造を舞台とした「演奏家のいない演奏会」の特別版として、
来月、ついに演奏家の「いる」演奏会を開催することになりました!!

お迎えしたのは、waiwai steel bandさん。
トリニダート・ドバコ共和国生まれのドラム缶の底を凹ませた楽器、
スティールパンを演奏する元気いっぱいのグループで、
全国各地で精力的にライブを展開していらっしゃいます。

音のイメージは、ディズニー「リトル・マーメイド」の挿入歌「アンダー・ザ・シー」。

打楽器の軽快なリズムはバンド名と同じくワイワイ楽しめますし、
何と言ってもチームワークが素晴らしいので、
彼らの人柄が音に乗ってににじみ出てくるところが、またいいのです。
薄日が射し込んで幻想的な雰囲気の酒蔵によく合うと思いますよ。

特典もたくさんご用意しました。
パンフレット、チケットは古町本店で取り扱っています。
チケットは数に限りがありますので、どうぞお早目にお買い求めくださいね。

新潟の今と古が交差するこの場所で、一緒に空間と音楽を楽しみましょう!!

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

「酒蔵音楽会」~にいがたの今と古むすぶこと~in今代司酒造

◇日時
 2013年7月27日(土)
 開場16:00
 開演17:00(第一部17:00~17:40、第二部18:10~19:00 入れ替えなし)

◇場所
 今代司酒造
 新潟市中央区鏡が岡1-1
 アクセス
 http://www.imayotsukasa.com/
  
◇チケット販売
 古町糀製造所古町本店
 今代司酒造

◇ご予約、お問い合わせ
 電話:025-245-3231(今代司酒造)
 メール:furuta@imayotsukasa.com

◇チケット価格
 前売り券1,400円、当日券1,500円(高校生以下500円、未就学児無料)

◇チケット特典
 1今代司のお酒、全種類試飲!
 2古町糀アイス、古町糀飴プレゼント!
 3ペットボトルドリンク付き!
 4抽選でお酒のプレゼント!
 5売店割引特典!

詳しくは、こちらのパンフレットをご覧くださいね☆

フライヤーカラーverX

フライヤー前売り再修正

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【古町本店】嬉しい再会

こんにちは。櫻井です。

恒例の「演奏家のいない演奏会」、第4回が昨日無事終了しました。
そこでのできごとです。

今代司酒造の入り口でお客さまをお迎えしていると、
午前中に古町糀でお買い物をしてくださった女性がお見えになりました。

私が接客させていただいたお客さまでしたので、ご注文の内容までしっかり覚えていました。
ドリンク2点に追加でもなかアイス。
「スタンプカードは主人が持っているんですが、今は車にいるので…」
といったお話をしたと記憶しています。

そのご主人も、奥様に続いて酒蔵に入って来られました。

「櫻井さん、ですよね?」

「えっ?」

「覚えていますか?
 去年、本店のカウンターで櫻井さんの覗き見姿をまねした迷彩ジャンパーの人。
 あれは僕ですよ!!」

「あぁーーーー!!!
 えぇーーーー??
 しっかり覚えてますよーーー!!
 お久しぶりですっ!!!!」

昨年2月、私は自由が丘店のオープンのお手伝いで2週間ほど自由が丘店に勤務し、
「東京つれづれ日記」と称して毎日その日のできごとをこのブログに綴っていました。

ちょうどNHKの取材カメラが入った日、
私はテレビカメラに映らないように、バックヤードからそーっと取材の様子を見ていたのですが、
その姿がおもしろいと逆に店主のデジカメにキャッチされ、
「覗き見する櫻井」として、これまたこのブログで紹介されたのでした。

その前からこのブログを読んでくださっていたご主人、
私が本店に帰った2月の終わりに、
本店のカウンターで覗き見する私のモノマネをしてくださったのです。

私はそのときの気持ちをブログで綴っています。
忙しかった毎日の、束の間の癒し。
http://furumachikouji.blog.fc2.com/blog-date-201202.html#no142

新潟ご出身のご主人。
現在はご夫婦で神奈川県にお住まいだそうです。
その後も何度か自由が丘店に足を運んでくださっているそうで、
お話の内容から推測すると、
昨年10月の自由が丘店のこのブログはご主人のことかと^^
http://furumachikouji.blog.fc2.com/blog-date-201210.html#no281

もしかしたら、こちらもわたべさま、かな♪
http://furumachikouji.blog.fc2.com/blog-date-201206.html#no191

奥様もなかり楽しい方で、昨日は酒蔵で色々なお話をさせていただきました。
音楽に心酔する暇を全て私が奪ってしまい、話に没頭してしまいました。
すみませんm(__)m

来月も、またその次も演奏会は続きますし、私はいつでも本店にいますし、
銀座のお店でも北千住でも、
「迷彩ジャンパーで櫻井さんのモノマネしたのは私です!わたべです!!」
と言っていただければ、スタッフは
「はーい、知ってますよー(^^)/」
という感じになると思います(笑)。

たとえならなくても心配無用です。
「迷彩ジャンパーのわたべさまがお見えになりました!!」
と私のところに連絡がくると思います、これは私の希望ですが(笑)。

そのためには、冬は迷彩ジャンパーが必須アイテムになるかもしれませんが(笑)。

古町糀はこんなお店です。

あ。
大事なお話を忘れていました。
今日がお二人のご結婚の記念日だとお伺いしましたが、
合っていますでしょうか(笑)。

そして・・・
今日も読んでくださっていますか?

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【ネット通販】「糀・飲む水羊羹」の通販を開始しました!

こんにちは。
古町本店の櫻井です。

店頭で人気の夏限定商品「糀・飲む水羊羹」。
17日(月)にインターネット通販の販売を開始しました。

定番の糀をあずき茶で仕込み、
夏の風物詩「水羊羹」を表現した、この夏の一番人気ドリンク。
楽しいネーミングと、見た目にも涼しい印象的な青竹のデザインは、
お中元など夏の贈りものにおすすめです。

冷たく冷やして白玉団子を載せると、
夏の和スイーツとしてもお楽しみいただけますよ。

数量限定での販売となりますので、
気になる方はどうぞお早目にお申込みくださいませ。


■瓶詰め【糀・飲む水羊羹】500ml1本 1,680円

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■瓶詰めギフト箱【糀・飲む水羊羹】500ml1本入 1,995円

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■瓶詰めギフト箱【糀・飲む水羊羹+白糀】500ml2本セット 3,570円

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■瓶詰めギフト箱【糀・飲む水羊羹+白糀+神社エール】500ml3本セット 5,145円

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【無料イベント】6/22(土)第4回「演奏家のいない演奏会」in今代司酒造

こんにちは。
古町本店の櫻井です。

恒例となった「演奏家のいない演奏会」も、4回目を迎えることとなりました。

日時は6月22日(土)。
時間は17:00~19:00の2時間(出入りは自由)です。

長い歴史を持ち、どこか幻想的な雰囲気のある酒蔵を舞台に、
小さなスピーカーとCDのみでお送りしている演奏会。

「こんなに音が響き渡っているのに、スピーカーはこれ1台ですか。」
「音はどこから出てくるの?」

波動エネルギーを駆使した迫力ある音楽とスピーカーの小ささが釣り合わない状況に、
毎回多くのお客さまが驚かれます。

私も毎回参加し、同じ曲を何度も聴いていますが、
何度聞いても「この音はどうやって出てくるのだろう。」と不思議ですし、
また何度聴いても「いいなぁ」と思います。

「いいなぁ」といえば、
毎回お酒の試飲をしながらうっとり音楽を楽しんでいる方を見るたびに
「いいなぁ。すごくいいなぁ。」と羨ましく思っています(笑)。

さて、今回も17:15からと18:00からの2回、酒蔵見学を実施します。
ふだん開放していないところを、実際にお酒を造っている蔵人がご案内します。

いずれも無料ですので、
気軽な散歩感覚で足を運んでみてください。

音楽は2時間かけっぱなしにしていますので、
お好きな時間にどうぞ。

古町糀と発酵食の代表でもある日本酒をつなぐ架け橋になれたら、嬉しく思います。

【お問い合わせ】
古町糀製造所古町本店(月・火定休)
電話:025-228-6570
Mail:info@furumachi-kouji.com

【会場アクセス】
今代司酒造株式会社
新潟市中央区鏡が岡1番1号
http://www.imayotsukasa.com/

今代司


さて、詳細はまだお話できないのですが、
「演奏家のいる」イベントの企画が進んでいます。
現在、練りに練っています。

先日打合せを行いました。

お話できるようになったら、みなさんにご報告しますね。

IMG_20130614_122952waiwai打合せ

| 未分類 | 20:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【松屋銀座店】梅仕事

おとついの朝、出勤前に梅仕事。


一昨年はホワイトリカーと氷砂糖で梅酒を。
昨年は泡盛と黒砂糖に変えて黒糖梅酒を仕込みました。

そんなに梅酒ばかり作っても飲みきれないので
今年は何も考えていなかったのですが、

先日実家に帰った際、今年もいい具合に庭の梅の木に実がなっており、
これをこのまま無駄にしてしまうのはもったいないな~・・・

ということで、!

今年は梅干しを作ることにしました!

DSC_0404.jpg


梅酒はしょっちゅう飲まずとも、梅干しはしょっちゅう消費します。

しかし、スーパーなどで販売されている梅干しは大体添加物が入ってしまっており、
はたまた自然食品屋さんなどで販売されているものはいいお値段・・・。

ということで、梅干しを自給できたらいいな~とはもともと思っていたのです。
(ついでに味噌もやはり量を消費するので、今までは知り合いのファームから送ってもらってましたが、
次シーズンからはある程度の量を自給したいと最近思っております。)

DSC_0406.jpg

おとといの朝瓶詰めして、
2日経った今朝。

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梅酢がだいぶ上がってきました。

パンを作る時の天然酵母もそうですが、
こういう自然の変化を感じるのがとても楽しい!


梅雨が明けて3日天日干しして完成となるようですが、
問題は3日天日干しがうまくできるかどうか・・・。

美味しくできますように☆



ちなみに、この話を当店のスタッフにしたところ
当店のスタッフも梅干しを作ったことがあったり、
梅酒を漬けたりしているそうで、
さすがは糀屋の娘!というラインナップ(?)^^v

一緒に働くスタッフ以外にも
私の周りの女性だけでも10人くらい梅仕事
している人を知っています。



最近スーパーなどでもこの時期よく、果実酒や果実酢のコーナーをみかけますね!
消費作戦にのせられている(?)ようでもありますが、
こうやって各家庭で梅仕事が行われるというのはいいことですね!♪



ちなみに梅干しなので完熟した梅で作りましたが、
完熟した梅の香りはとってもいい香りでした~*

みなさんも是非一年で今だけの梅仕事、いかがですか?


                       田島

| 未分類 | 21:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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【松屋銀座】ぬか床と古町糀の食卓33,34

松屋銀座店 安田でございます

最近お店では
朝晩の気温差で体調を崩された
という方がよくいらっしゃいます
糀ドリンクで栄養補給を
なさってくださいね。


さてたまには、、
発酵マイスターらしいお話、
しましょう。

自宅にて
ぬか床を仕込み始めました。
気温が高くなってきた今の時期こそ
仕込みのチャンス!発酵が早いので。
ぬか床 仕込み中

お米屋さんへ行き、おそるおそる
聞いてみました。
「ぬか漬けしたいのですが、
米ぬか、、ありますか?」
お米屋さんの奥さま、
若造がぬか漬けなんて言うものですから
「へ~珍しい!えらいね!」
なんてほめてまでいただきました。

ぬかって安い。米ぬか2キロで420円!
420円デス
一週間ほど前から仕込み始めて
乳酸発酵の酸っぱい香りやら
発酵食品独特の香り・・
一日一日違うので面白いですね。
野菜が漬けられるまでは
まだ時間がかかりますが楽しみです。
川村ひかるさんの本
参考にした川村ひかるさんの著書。
"ぬかの美容パック★"も紹介されています。

内から外からキレイに健康に
発酵食品の力をかりたいと思います!


おしまいに。
一ヶ月ぶりの古町糀の食卓を
更新させていただきます。
玄米 熟成糀を使った二品。
三重県のひじき
33 三重県 伊勢志摩のヒジキで
塩糀サラダ
ひじきのサラダ
ドレッシングに使いました。
玄米入り熟成糀と、オリーブ油、
お酢、これだけです。
このドレッシングは
安田家のヘビーローテーション。

もう一品。
34 兵庫県のお米で、玉子がゆ。
兵庫県のお米
銀座にある
兵庫のアンテナショップで購入。
おじや 熟成糀で
味付けに玄米 熟成糀を使いました。
今回は玉子がゆでしたが
シンプルなおかゆと、
玄米 熟成糀だけで味わっても
美味しいと思います。

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【松屋銀座店】お中元受け付け始まりましたよ~!

こんにちは! ご無沙汰しております 田島です。

遅くなりましたが、
母の日の贈り物にはたくさんのギフトを承り、
皆さまに当店の糀を選んでいただけたこと、嬉しく思います。ありがとうございました!


梅雨入りしたにも関わらず、なかなか雨、降りませんね^^;
梅雨を通りこして夏のような日も多い今日この頃・・・。

夏といえば!

そうです!

今からの夏バテ予防に糀ドリンク!


そしてそんな夏の贈り物、お中元のシーズンがやって参りました!
松屋銀座では昨日より8Fにてお中元のギフトセンターがオープンしました!

今年は
糀と飲む水羊羹のセットを用意しております。

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飲む水羊羹、並べると竹藪のよう・・・。
どうでもいいですが、6月に入る前日、水羊羹を売場に陳列しながら
「竹藪みたい~!」とはしゃいでいたところ、
その日の晩に私、竹藪の夢をみました・・・^^;

8Fでももちろん、売場でもお中元を受付ておりますので、
(売場ですとお好みのお詰め合わせもできます。)
是非皆さま、
贈る方の健康を願って、糀のあまざけ ギフトにいかがですか?

ちなみに新しく古町糀飴や甘糀も登場したので
これらを組み合わせて詰めることもできますよ!^^

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ショーケースも華やかになりました!


ではでは 皆さま季節の変わり目、体調崩さぬよう気をつけて、
元気にお過ごしください*

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【新メニュー】夏限定カップドリンク、始まりました!

こんにちは。古町本店の櫻井です。

昨日、カップドリンクの夏限定メニューがスタートしました!

元気が出るような冷たいドリンクがたくさん仲間入りしましたので、
順番にご紹介いたします☆

■夏糀・トマト 420円(税込)
 夏の一番人気。
 トマトに糀の甘味が加わると、それはまるでフルーツトマト!

■糀・赤紫蘇 430円(税込)
 美容と健康を気にする方はこちら。
 さわやかな味は、スポーツの後にもおススメ!

■糀・黒酢 380円(税込)
 夏の疲労回復に。
 さっぱりした酸味が特徴の、元気が出るドリンクです!

■【古町本店限定】糀・スムージー 430円(税込)
 体を一気に涼しく。
 糀&生クリームで、まるでバニラシェイクのような味わい!

■【古町本店・自由が丘店限定】ニッポンのアイス 380円~(税込)
 お米だけで甘さを表現。
 お砂糖なし!優しい甘さのもなかアイス。

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お目当てのドリンク、見つかりましたか?

各店ポスターも一気に鮮やかな夏色になりました。

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糀のパワーで、暑い夏を元気に乗り切りましょう!

スタッフ一同、みなさまのご来店をお待ちしております☆


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【無料イベント】第3回「演奏家のいない演奏会」が終了しました♪

こんにちは。古町本店の櫻井です。

昨日、「演奏家のいない演奏会」第3回目が無事終了しました。

会場となっている今代司酒造さんのFacebookでもご案内をしましたので、
古町糀のお客さまだけでなく、お酒好きの方々もたくさん来てくださいました。

第3回目は、前回も来てくださったリピーターさんや、
昼間に古町糀でイベントの開催を知り、その足で来てくださった方、
第1回目に参加した会社の先輩から勧められて来てくださった方など、
さまざまなルーツが演奏会を支えていることがわかった回でもありました。

蔵に入ってみなさんまず驚かれるのは、やはりスピーカーの小ささと音質の良さ。
「本当にスピーカーはこれ1台ですか?」
蔵に響き渡る音量&音質とスピーカーの大きさが釣り合わない、というのが、
大半のお客さまのご感想です。

確かに、蔵全体を包み込む音は、スピーカーが何台あってもおかしくないくらい
豊かで堂々とし、一つ一つがはっきり自己主張しています。

形も変わっているスピーカーを、みなさんしげしげと見つめ、
一生懸命カメラに収めていました。

第3回目の選曲もJazzを中心に、
途中、雰囲気を変えて吉田兄弟さんの三味線がメインとなる音楽を流してみました。
三味線の音もさることながら、ベースのリズムがはっきりと聴こえ、
これもまたおもしろいと思いました。


来月は「演奏家のいる演奏会」、生バンドの演奏会を企画しています。
詳細が決定しましたらこのブログでもご案内しますので、
どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

さて、「演奏家のいない演奏会」、
第4回目は6月22日(土)17:00~19:00に実施します。
また改めて詳しいご案内をさせていただきます。


【お問い合わせ】
■古町糀製造所古町本店
 025-228-6570
 info@furumachi-kouji.com

【場所】
■今代司酒造株式会社
 新潟市中央区鏡が岡1-1(無料駐車場完備) 
http://www.imayotsukasa.com/  

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【店舗新商品】本日新商品が続々デビューしました!!

こんにちは。
古町本店の櫻井です。

いつもブログをチェックしていただきありがとうございます。

本日、店頭に新しいい商品が続々と仲間入りしましたので、
ブログをご覧になっているみなさまにいち早くご紹介させていただきます☆

【古町糀飴】
糀ドリンクを寒天で固めた、柔らかい食感が特徴のソフトキャンディー。
糀と粗糖の優しい甘さは、お茶受けにおすすめです。

味のイメージを表現したパッケージにもこだわりました。
包み紙には古町糀のロゴをプリント。
糀、トマト、柚子、梅のタグは、よく見ていただくとお米の形をしています。

色彩の組み合わせも楽しめる古町糀飴。
プレゼントにおすすめです。

■古町糀飴 400円~(税込)
 ・糀、神社エール、柚子、梅、抹茶、トマト(個包装10粒入り)
糀飴


【糀・水羊羹】
みなさん、年末年始に数量限定で販売した「糀・しるこ」、覚えていますか。

朱塗りのお椀にぷくっと膨らんだおもちが入った、
みようによっては「小さなおじさんがおわんのお風呂に入っている」ように見えた、
斬新なデザインの瓶詰めドリンクです(笑)。

写真をご用意できないのが残念ですが、
将来「古町糀ミュージアム」的なものができたら、
ガラスケースに入れて一番高いところに飾りたい逸品です。

そのおしるこ、レアなデザインのおかげもあったのでしょうか、
私たちの予想以上に評判がよく、
あっという間に売り切れてしまいました。

そこでこの夏、装いを新たに再登場させることにしました。

新鮮で青々した竹筒に入った水羊羹をイメージし、
涼しさを表現しました。

定番の糀にあずき茶をたっぷり加えてつくった、贅沢なドリンクです。
夏のギフトととしておすすめです。

■糀・飲む水羊羹 500ml 1,680円(税込)

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【甘糀・玄米甘糀】
最後は調味料のご紹介です。

糀をギューッと濃縮させて、
お料理の甘味として使える調味料をつくりました。
煮物やドレッシング、和え物の味付けに、
スイーツの甘味にぴったりです。

ラベルは定番のお米の中に「こ」の字を描きました。

こうじの「こ」?

そう。
調味料の基本「さしすせそ」の前に、甘「こ」うじ。

ご家庭の調味料を「こ」から始めてみませんか。

■甘糀 1,050円(税込)
■玄米甘糀 1,260円(税込)

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本日ご紹介した商品は、いずれも店頭での販売となります。
試飲、試食を行っていますので、
お気軽にスタッフまでお声掛けくださいませ。

ネット通販につきましては、
準備が整い次第、ご案内させていただきます。

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